Parque Natural de Segura,
Cazorla y las Villas
Ubicada al noreste de la provincia de Jaén (Andalucía-España) dedicada a la producción, comercialización, y envasado de Aceite de Oliva Virgen, Virgen Extra, Virgen Extra con Denominación de Origen y Virgen Extra bajo cultivo ecológico.
La mayor parte de los olivares se encuentra enclavados en el Parque Natural de Segura, Cazorla y las Villas, siendo muy frecuente su entremezclado con los pinares.
Segura de la Sierra
Partiendo del modelo cooperativo, la misión de Olivar de Segura es poner en valor un sistema productivo autentico y singular, integrado en el Parque Natural de la Sierra de Segura, el mayor espacio natural protegido de España. Un territorio declarado reserva de la Biosfera por la Unesco y zona especial de protección de las aves, formando así, parte de la red Natura 2000.
La Sierra de Segura tiene como cabecera a Segura de la Sierra, municipio declarado uno de los pueblos más bonitos de España en el 2018.
Tradición
Virgen Extra de Alta Montaña
Nuestro olivar representa un “sistema de alto valor ecológico”, símbolo del desarrollo sostenible vinculado al auténtico y singular “olivar de montaña” que permite mantener en equilibrio, la producción de calidad y la conservación del patrimonio natural.
A las condiciones naturales de su territorio, con una media de 900 metros de altitud, se añade un sistema de cultivo tradicional que permite obtener un aceite frutado y aromático, rico en ácido oleico, polifenoles, provitamina A y fuente de vitamina E. También tiene la estabilidad que le aporta su procedencia de la aceituna picual, manteniendo por más tiempo que otras variedades sus propiedades organolépticas y sensoriales.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura, a través de su sistema de control y de análisis sensorial, asegura la procedencia y la alta calidad de los aceites de oliva virgen extra que llevan su marca de garantía reconocida a nivel nacional y europeo.